Coses que ha anat fent l'Anna i que no tinc la recepta però que si que en tinc fotos.
Apa, feu salivera...jeje

Carquinyuelos!!

Bunyols de quaresma!

L'Anna ens ha fet uns bunyols de Quaresma per anar a veure el Barça vs Atlético.
Aquí us en deixo una foto i la recepta.


Ingredients: (per uns 30 bunyols)
125ml de llet
75g de farina
60g de mantega
3 ous
sal
sucre
Preparació:

Posar la llet i la mantega en un cassó al foc, amb un pessic de sal. Quan la llet bulli i tota la mantega s'hagi fos, afegir d'un sol cop tota la farina tamisada i deixar coure, sense parar de remenar, fins que aquesta massa es separi de les parets del cassó. Fora del foc afegir un ou i remenar fins que quedi homogeni. Així, fins a afegir-hi els tres ous. Fregir petites porcions de la pasta en oli calent. Quan estiguin, encara calents arrebossar-los amb sucre.

Hummus:


Recepta extreta d'internet.

http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/10/hummus-pure-de-garbanzos-delicioso-y-nutritivo/


Jo no hi poso all i queda igualment bo. Sempre es podria canviar per ceba tendra.
Queda molt bo.

Llom a la Marsala:


Ingredients:

2 talls de llom per persona
Pa ratllat
1 ou
Crema de llet
Caldo de verdures
1 got de vi Marsala
Ceba (xalota o ceba tendra)
Sal
Pebre
Orenga

Preparació:

Piquem la ceba i la sofregim amb un mica d'oli i hi posem sal.  Quant està sofregida hi afegim el vi (generós) i deixem que evapori l'alcohol. Després afegim la mateixa quantitat de caldo i la mateixa de crema de llet. I ho deixem reduïr fins que quedi l'espessor que desitgem.

El talls de llo els passem per ou i pa ratllat barrejat amb oregna i en una paella amb oli ben calent els fregim fins que quedin ben dorats.

Salmó amb bròquil i raïm


Recepta de la iaia i de diumenge!

Ingredients:

Un tros de salmó per presona
Crema de llet
Vi dolç o ranci (en aquest cas vi Marsala)
Bòquil
Raïm
Ceba
Oli
Sal
Pebre


Preparació:

Piquem la ceba i amb un mica d'oli la sofregim (podria fer-se amb mantega) i quan està dorada li afegim un bon got de vi Marsala. Deixem evaporar el vi i hi afegim el bròquil tallat petit i el raïm. Ho sofregim tot plegat uns cuatre cinc minuts i hi afegim la crema de llet (ha de ser la base de la salsa).
Abans d'afegir la crema de llet posem una paella a escalfar i quan tirem la crema posem els trossos de salmó a la planxa. Quant tenim els trossos marcats els introduïm a la salsa i parem el foc. En tres-quatre minuts estarà llest per emplatar.

Ahir vem fer un soparet a casa per cel.lebrar l'aniversari de l'Anna i vem fer uns menjars...

Croquetes de rocafort i dàtils, guacamole, crudites amb salsa de iogurt, canapés de tonyina, truita de patates, etc...  

 Aquí fem croquetes...

La truita de patates...

I a l'Anna li va agradar molt la nata de pot...

Risotto de remolatxa

Recepta que em va descobrir l'Isidru. Bé, l'he transformat en un risotto.

Ingredients:

Arròs

Remolatxa (crua)

Ceba

Bròquil

Formatge parmesà

1 got de vi blanc

Mantega

Oli

Sal Pebre

Preparació:

Les mesures no les sé perquè smepre ho faig a ull. Però si calculeu que necessitarem per cada una d'arròs dues i una mica més de caldo ja podeu fer un càlcul de tot plegat.

Pelem la remolatxa i la posem a bullir. El caldo que quedarà l'utilitzarem per mullar l'arròs.

Piquem la ceba i la sofregim amb oli. Quan ja esta transparent hi afegim el bròquil tallat al gust. Quan ho tenim una mica sofregidet hi afegim un gotet de vi i que redueixi.

Treiem les remolatxes ja cuites i les passem pel turmix. 

Un cop fet això ja podem tirar l'arròs, el sofregim mig minut i hi comencem a afegir caldo poc a poc. A mida que en va necessitant. Afegim també el puré de remolatxa a l'arròs.

Quan l'arròs està cuit hi afegim un dau generós de mantega i el parmesà (al gust).

I ja està, molt fàcil i original!