Recepta de la iaia i de diumenge!
Ingredients:
Un tros de salmó per presona
Crema de llet
Vi dolç o ranci (en aquest cas vi Marsala)
Bòquil
Raïm
Ceba
Oli
Sal
Pebre
Preparació:
Piquem la ceba i amb un mica d'oli la sofregim (podria fer-se amb mantega) i quan està dorada li afegim un bon got de vi Marsala. Deixem evaporar el vi i hi afegim el bròquil tallat petit i el raïm. Ho sofregim tot plegat uns cuatre cinc minuts i hi afegim la crema de llet (ha de ser la base de la salsa).
Abans d'afegir la crema de llet posem una paella a escalfar i quan tirem la crema posem els trossos de salmó a la planxa. Quant tenim els trossos marcats els introduïm a la salsa i parem el foc. En tres-quatre minuts estarà llest per emplatar.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada